Mora'

Megérkeztek az első, biztos fellépők nevei, akiket megcsodálhatunk majd július elején Sopronban. Jövőre sem kell félteni a sikítozni és bulizni vágyó tömeget, hiszen az első öt publikus zenekar igen pörgős ütemet diktál.

A Mikulást magunk mögött hagyva, ideje felkészülni a nagy ünnepre, a Karácsonyra. Furcsa mód, egyik legjellemzőbb téli gyümölcsünk a narancs, ami nem csak nyersen, önmagában finom. Az itt leírt előétel rendhagyó összeállítás, de érdemes kipróbálni az egész menüsort.

Végre itt a gesztenyeszezon! A karácsonyi vásárok már elkezdődtek, előbújtak ódon, kültéri sütőjükkel és ruházatukkal a XX. század elejét idéző gesztenyeárusok. Mindenhonnan forralt bor és sült gesztenye illat árad. Igazán elegáns, háromfogásos menüvel készültem nektek, ami segít az ünnepi ráhangolódásban.

Miután a múlt héten felébresztettük Csipkerózsikát, most el is üldözzük egy kis hagymaszaggal. Ezen a héten a vöröshagyma kerül a reflektorfénybe. De mire is jó pontosan ez a zöldség? Kitisztítja a hörgőket, enyhíti az arcüregekben lévő dugulást, csökkenti a légutak gyulladásos folyamatait, valamint a másodlagos baktériumfertőzéseket is képes legyőzni.

A hideg(ebb) hónapokat jó feldobni finom italokkal. Ezen felbuzdulva csipkebogyós nedűket kínálok. Vendégeinket megörvendeztethetjük velük, a vörösboros verzióval pláne kitűnő hangulatot csinálhatunk.

Úgy éreztem, mintha karikatúra lenne, mintha a franciák odapörkölnék maguknak: „mi sznobok vagyunk”. Na, nem olyan vészes a helyzet. Igazából az Én, a séf című film kellemes, vasárnap esti konyhakomédia, egy csepp romantikával és a köténykés Jean Reno-val fűszerezve.

A Márton-napról már valószínűleg mindenki hallott. Nekünk az általános iskolában lampionokat kellett készíteni technika órán, hogy este azzal vonulhassunk végig a szemközti templomban. Kár, hogy a hagyományokat nem örökítettük át a gasztronómiában is. Na, ezt a hibát most orvoslom!

Este 7 óra a megbeszélt időpont a The Carbonfools tagjaival a ZP-ben. Miután ismerkedős szeánszként fotósunk leöntötte sörrel az Istvánt, (aki erre egyébként csak ennyit mondott: ”semmi baj, milyen zenész lennék, ha nem lennék leöntve?”) kezdődhetett az interjú. Új albumukról és közelgő lemezbemutató koncertjükről tudtunk meg fontos információkat a már említett Istvántól, a gitárostól, és…

Gombás válogatásunk második körében egy kicsit különlegesebb recepteket mutatok be. Nyakunkon az ünnepek, ezek a fogások pedig remek vendégváró falatok. Igaz, nem olcsó, és nem is könnyen beszerezhető alapanyagokról van szó, de nagyobb piacokon, keleti boltokban mindent megtalálni. Egyszer megéri kipróbálni! Zöldfűszeres gomba mozzarellával Hozzávalók 8 szelet baguette 40 dkg matsutake (vagy más erdei gomba)…

Örömmel konstatáltam, hogy hosszú idő után, végre a sütőtökkedvelők szintén felfedezték, hogy nem csak megsütve lehet elfogyasztani ezt a pompázatos zöldséget. Három olyan receptet kerestem, amik egyszerűen elkészíthetőek, és amilyeneket biztos nem kóstoltatok még.