Az Országházban bemutatták Magyarország Tortáját, Magyarország Cukormentes Tortáját és a Honvédség Tortáját, amiket meg is kóstolhattunk. Emellett kihirdették az augusztus 20-i programokat.
Évről-évre egyre több cukrász “pályamunka” érkezik a Magyarország Tortája felhívásra, ezúttal a zsűri 39 torta közül választotta ki különböző szempontok szerint a legjobb gasztronómiai művet. A nyertes torta Szó Gellért fiatal cukrász alkotása lett, aki vérbeli magyar tortát készített el a modern igényeknek megfelelően. A Pannonhalmi sárgabarack pálinkás karamell tortát neve ellenére akár gyermekek is fogyaszthatják augusztus 20-tól, mivel az alkoholt kifőzték belőle, így maradt meg egy barackos aromájú, könnyed karamell krémes desszert.
Az Egy Csepp Figyelem Alapítvány a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületével együtt már több éve meghirdeti a Magyarország Cukormentes Tortája versenyt, aminek győztese idén először egy női cukrász lett, Vaslóczki Orsolya és munkája, a Barackos buboréktorta. Ez a sütemény tökéletesen illeszkedik a magyar ízvilághoz, a sárgabarack karakteres íze jól harmonizál a diókrémmel és a piskótában megbújó pirított dióval. A roppanós csokoládéréteg külön ízorgia, a torta tetejét borító réteg, a légpárnás fólia ihlette díszítés nagyon kreatív megoldás. A Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége által meghatározott tápértéke alapján egy szelet süteményben 11,8 gramm szénhidrát van, és 278 kalóriát tartalmaz.
Honvédség mézes kötretortája
Azt mondják három a magyar igazság, ez a torták esetében is igaz, mivel bemutatkozott a Honvédség 2015-ös tortája, a Tessedik mézes körtetorta is. Az édes falatok meghatározó íze a körte és az akácméz. A nevét azért Tessedik Sámuelről kapta, mert hatalmas szerepe volt az akác meghonosításában Magyarországon. A tortát régi magyar receptek újragondolásával alkották meg.
Plusz egy ráadás: ahogy már az előző években, úgy augusztus 20-án idén is lesz kenyéráldás, ezúttal a Pedró Pékség Kft. tönkölyös kenyere kerülhet az ünnepi asztalra. A hosszú kovászos technológiának köszönhetően nyerte el karakteres ízét, és nem tartalmaz mesterséges adalékanyagokat. A nemzeti ünnepen bárki megkóstolhatja, és később a boltokban is megvásárolhatja. Friss fűszerekből készült fűszervajjal kínálva nagyon jól kijön a zamata.
A Magyarország Cukormentes Tortája program részeként az Egy Csepp Figyelem alapítvány Háziversenyt hirdet a nem szakképzett cukrászok és a lelkes amatőrök részére. A pályamunkákat augusztus 14-ig várják. A fődíj nem más, mint – amit Vaslóczki Orsolya is elnyert – egy Kenwood robotgép, a 77 Elektronika Kft. jóvoltából, de két különdíj is gazdára talál. A versenyről bővebben itt olvashattok.
Nem sokan tudják, de a 77 Elektronika Kft-ben ingyenes vércukormérésre és (főként) cukorbetegséggel kapcsolatos dietetikai szaktanácsadásra van lehetőség.
A kalóriaszegény Barackos buboréktorta
Az augusztus 20-i programokból későbbi cikkünkben olvashattok majd.